农业
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法国阿尔萨斯的葡萄园
hambaby 2010-11-15 23:22:46
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已经是15日的凌晨,今天中午要先坐火车从德国的萨尔布吕肯到法国的斯特拉斯堡,然后转飞巴黎飞回北京。这次将近一个月的欧洲秋季之行就要告一段落。



刚才打包行李,看到一瓶在法国购买的白葡萄酒,上面还有葡萄酒庄主人的签名。思绪马上飞回到不久前,在法国的阿尔萨斯省,从北到南驱车穿行过那些风景画般的葡萄园,时值秋天,连绵的丘陵上浓墨重彩般的葡萄田,如同一幅宽阔的油画铺陈开来。



真的,人在画中游,不过如此吧。那就在回国之前,把这些葡萄园的照片放上来。



凯泽贝尔(Kaysersberg)是阿尔萨斯首府斯特拉斯堡南部的一个小镇,我最喜欢爬到高处看风景,听说附近山上有个古城堡,就决定一看究竟



去城堡的路上要过一个古城门,看,葡萄园已经出现了。

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当我爬上附近山坡上的古城堡,眼前的一幕让人惊喜。一望无际的葡萄园在山坡上肆意蔓延,几缕阳光洒下来,颇有诗意的画面

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葡萄园加上星罗棋布着的红房顶,那更是绝配

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这种风景,真得可以看醉

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城堡的巨大倒影

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继续南下,在阿尔萨斯省的南部,有专门的葡萄酒之路。本省的白葡萄酒,在法国都是首屈一指的。先跑到了Guebwiller的Schlumberger庄园,那里正在收葡萄呢

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看这些年轻的葡萄农,还挺时尚的

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2010-11-15 23:34:52
hambaby(作者)
1楼
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这次可以更近距离的看葡萄园

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整整齐齐的葡萄藤

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供酿酒的葡萄,看起来并不起眼
  
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以葡萄园为背景,就是那么好看

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故伎重施,又爬到了高处
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在这样的环境中骑车,看着都爽
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驱车在葡萄园九曲回肠的小道中前行,就更爽啦

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hambaby(作者)
2楼
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在山坡上,附近的学生正在这里上课

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真会选地方

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这样走进自然之中,倒是一种很好的实践课

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孩子们都很踊跃

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沿着葡萄酒之路,又来到了Eguisheim的Léon Beyer庄园

看,葡萄收回来了

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看这规模,我忍不住抓了几个,真叫一个甜

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Kientzheim的Weinbach庄园,很漂亮

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看到这种颜色发深,干巴巴打蔫的葡萄了吧,它们可是宝贝,大名鼎鼎的贵腐葡萄酒正是以这些看上去象腐败的干葡萄状糖度非常高的葡萄为原料的。

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你没看错,贵腐,就是腐烂的腐,“腐”同样是一门学问。
3楼
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这里的葡萄,为什么不戴套套?
hambaby(作者)
4楼
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一些喜欢葡萄和葡萄酒的同好,看到此文的第一感觉几乎是一致的雷同:

有种想移民(偷渡)去法兰西种葡萄的冲动。
hambaby(作者)
5楼
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引用第3楼虎哥于2010-11-16 00:14发表的 :
这里的葡萄,为什么不戴套套?  


果穗套袋栽培技术,不论是天朝还是世界其他主要葡萄产区,基本局限在利润相对比较高的鲜食品种,解决卖像好看的问题。

实际对比,套袋葡萄最大的特点是果粒表面的果粉非常完整干净,没有农药斑点残留(可湿性粉剂喷洒这个问题比较严重),降低日灼、虫吃鸟啃和由于雨水导致的真菌、细菌危害。但是在酿酒品种,由于果穗普遍非常小,单穗质量多在100g以下,每1kg的葡萄,光是袋子的成本就要将近1天朝币,这个在通常利润不高的酿酒葡萄栽培中,是比较难于接受的高成本,尤其是对于西方国家,人工成本高昂,套袋和摘袋的成本更加难以接受。对比而言,如红地球(红提)葡萄,在美国加州的超市,零售价格为2.99USD/磅,还能把套套成本包进去。

酿酒葡萄栽培,通常考虑特定品种所适应的气候环境,选择降雨量、有效积温、土壤适合该品种的地区栽培,农药残留的问题,通常在采摘前25~30天停止喷洒农药,使农药有足够的时间进行降解,果子卖像并不是酒厂收购时考虑的主要因素。
6楼
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哈姆,你要对我想偷渡的想法负责任。
2010-12-3 02:57:12
7楼
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搞点好酒大家分分啊。。。。
2011-1-29 03:22:08
hambaby(作者)
8楼
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        We hear of the conversion of water into wine at the marriage in Cana as of a miracle. But this conversion is, through the goodness of God, made every day before our eyes. Behold the rain which descends from heaven upon our vineyards; there it enters the roots of the vines, to be changed into wine; a constant proof that God loves us, and loves to see us happy. The miracle in question was only performed to hasten the operation, under circumstances of present necessity, which required it.

——Benjamin Franklin (17 January 1706 – 17 April 1790)

——Letter to Abbé Morellet (1779)
2011-2-12 15:19:39
9楼
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那个贵腐葡萄酒实在让俺开眼。。。。。。。。。

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万流景仰
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